REZEPT FüR SOMMERLICHE ZITRONEN-BROWNIES: LEMONIES

Schon der bloße Gedanke an saftige Brownies lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Nur so gerne wir das schokoladige Gebäck essen, es ist eben doch auch ziemlich mächtig und uns deshalb im Sommer schnell zu viel. Wie gut, dass der Brownie eine kleine Schwester hat: Lemonie. Wir zeigen Ihnen, wie schnell und einfach Sie das Rezept für die Zitronen-Brownies selbst nachbacken können.

Lemonie-Rezept: So gelingen die Zitronen-Brownies

Zutaten für ca. 8 Stücke Zitronen-Brownies

Teig

  • 120 g Zucker
  • 130 g Mehl
  • 130 g zerlassene Butter
  • 2 Eier
  • 3 EL geraspelte Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • Vanille (Extrakt oder Mark)
  • 60 ml frischer Zitronensaft

Zitronenguss

  • 100 g Puderzucker
  • 15 g Zitronensaft

Zubereitung

  1. Mischen Sie den Zucker mit der Zitronenschale. Tipp: Sanftes Reiben zwischen den Händen verstärkt den Zitrusgeschmack.
  2. Die Butter in einem Topf auf kleinster Hitze schmelzen lassen.
  3. Die Backform (z.B. Auflaufform oder Springform) mit etwas zerlassener Butter bepinseln. Dann die Form mit Backpapier auslegen – so klebt nichts an.
  4. Zitronenzucker, Salz und Vanille zur geschmolzenen Butter geben und mit einem Schneebesen oder dem Handrührer gut verrühren.
  5. Eier hinzugeben und unterrühren. Anschließend auch den Zitronensaft.
  6. Nun das Mehl sieben und mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Backform geben.
  8. Im Ofen bei 180°C Unter-/Oberhitze ca. 20 Minuten backen.
  9. Wenn die Zitronen-Brownies aus dem Ofen kommen, Puderzucker und Zitronensaft für den Zitronenguss vermischen und auf den noch warmen Lemonies verstreichen.
  10. Wenn der Zuckerguss ausgehärtet ist, Lemonies aus der Form heben und auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.
  11. Vor dem Servieren in acht Stücke schneiden und servieren.

2023-05-30T10:05:22Z dg43tfdfdgfd